درخصوص افزایش یکباره قیمت شکر تا کنون دلایل مختلفی از سوی مسئولان عنوان شده است. برخی از اقتصادی ها بر این باور هستند که دلیل افزایش قیمت در بازار، کمبود شکر است که ممنوعیت دو ساله از سوی دولت باعث آن شده است.برخی دیگر بر این اعتقاد هستند که دلیل افزایش قیمت در بازار شکر، هجوم دلالان برای خرید و احتکار شکر باعث نابسامانی در این بازار شده است.